Названы полезные свойства брокколи

Брокколи полезно для стенок кровеносных сосудов. Диетолог Светлана Фус рассказала, почему употребление однолетнего овощного растения семейства капустных положительно влияет на человеческий организм.

Продукт богат солями фолиевой кислоты, кальцием и калием. Овощ содержит селен, антиоксиданты, витамины С и К, бета-каротин. Включение в рацион брокколи, по мнению Фус, поможет усилить профилактику заболеваний сердечно-сосудистой системы. Клетчатка позволяет очистить кишечник и нормализует его функционирование. При потреблении продукта стабилизируются показатели сахара в крови. Овощ разнообразит рацион людей с заболеваниями желудочно-кишечного тракта и сахарным диабетом.

В данном продукте фиксируются струмогенные вещества. Они снижают усвоение йода. Все крестоцветные лучше употреблять в приготовленном виде.

Для сохранения максимального количества полезных веществ диетолог советует отваривать брокколи в подсоленной воде. Это следует делать не больше двух минут. Приготовление на пару также позволяет сохранить на 40% больше полезных веществ.

Диетолог рекомендует использовать брокколи как ингредиент в супах, пирогах, соусах для пасты, омлетах, овощных гарнирах.

Ранее в Киеве реализовывали зараженное мясо.