Київ Онлайн новини Києва, події у Києві
Ціни на хліб у 2025 році зростуть на 15-20%. У 2024 році вартість популярного продукту здорожчала на 20%, повідомив директор ТОВ “Київ Хліб” Юрій Дученко, пише Інтерфакс-Україна.
Він розповів, що є тенденція до підвищення вартості. Затрати зросли на сировину, борошно, енергоносії, також й заробітна плата зросла.
“До кінця року, гадаю, будуть кроки в бік подорожчання. До кінця року воно становитиме 15-20%”, – сказав він під час конференції “Хліб.ua” в Києві.
Фахівець оцінив перспективи та тенденції галузі цього року, відзначивши зростання попиту на хліби простих сортів. Спостерігається падіння реалізації пшеничних, булочних і здобних виробів. З його слів, попит на більш маржинальні продукти в тоннах зменшується.
Експерт назвав вимивання обігових коштів у переробних підприємств у зв’язку зі зниженою купівельною спроможністю українців, низькою рентабельністю виробництва та енергетичною залежністю. Названі й причини обмеження експорту і тінізацію ринку, яка досягла 40-50%.
“Не можна казати, що наш ринок повністю у тіні”, – наголосив Дученко.
Він зазначив, що йдеться про роботу за спрощеною системою оподаткування, про певні схеми в оплаті праці. У зв’язку з цим продукт, який виробляють та реалізують за вартістю нижче, ніж на 20%, – це серйозна конкуренція на ринку, де працює близько 4 тис. виробників, які виготовляють та продають такий самий товар.
На думку директора “Київ Хлібу”, ціни на хліб у 2025 році, але вирішити ситуацію допоможуть застосування інноваційних технологій, автоматизація промислового виробництва, зокрема штучного інтелекту, розвиток стрітфуду та фастфуду, зміна каналів збуту, франчайзингові схеми праці та акцент на свіжому здоровому хлібі.
Нагадаємо, в Україні подорожчали майже усі продукти, а деякі навіть на 200 %. Вартість суттєво зростає й рішень ефективних не очікується.
